여행에 퐁당 빠진 남자, James (여퐁남)

– 고기질이 통크고, 가격은 착하다 –공덕은 직장인들의 점심 성지이자, 저녁이면 회식불빛으로 반짝이는 거리다.오늘 소개할 곳은 그중에서도 ‘무한리필’이라는 단어를 품고도 고기질을 놓치지 않은 진짜배기,통큰갈비 마포공덕점이다.솔직히 말해 무한리필집엔 늘 약간의 불신이 있다.“가격은 싸지만 고기 질은 별로겠지.”하지만 이 집, 그런 편견을 단숨에 깨버린다.16,000원짜리 고기에서 이런 육향이 날 수 있다니, 이건 정말 반칙이다.🔥 숯불 위에서 터지는 육즙, 스테이크급 갈비살메뉴는 두 가지.A코스(16,000원)는 스테이크갈비 무한리필,B코스(17,000원)는 스테이크갈비 + 삼겹살 + 닭갈비.고기 두께를 보면 ‘리필집 맞아?’ 싶을 정도다.두툼하게 썰린 갈비살은 겉면에 살짝 칼집이 들어가 있어불맛이 잘 ..

수육과 김치, 그리고 소주의 완벽한 콜라보, 영광보쌈 마포 공덕역 하면 흔히 족발과 전 골목을 떠올리지만, 그 사이에서 조용히 그러나 확실히 입지를 굳힌 집이 있습니다. 바로 영광보쌈. 보쌈이라는 메뉴 자체가 단순히 삶은 고기에 김치를 곁들이는 것 같지만, 사실 그 조합이 얼마나 조화롭게 어울리느냐가 승부처라 할 수 있습니다. 영광보쌈은 이 두 가지를 모두 제대로 해내는 곳이었고, 그래서 이번 “고기를 알아” 시리즈 두 번째 이야기의 주인공으로 삼았습니다. 수육, 제대로 삶아낸 고기의 힘먼저 수육. 영광보쌈의 수육은 ‘물에 삶았다’는 표현이 무색할 만큼 잡내가 전혀 없고, 부드러움과 탄력을 동시에 갖추고 있습니다. 얇지도 두껍지도 않은 적당한 두께로 썰려 나와 한 입에 쏙 들어가는 크기인데, 씹을수록 ..