여행에 퐁당 빠진 남자, James (여퐁남)

– 고기질이 통크고, 가격은 착하다 –공덕은 직장인들의 점심 성지이자, 저녁이면 회식불빛으로 반짝이는 거리다.오늘 소개할 곳은 그중에서도 ‘무한리필’이라는 단어를 품고도 고기질을 놓치지 않은 진짜배기,통큰갈비 마포공덕점이다.솔직히 말해 무한리필집엔 늘 약간의 불신이 있다.“가격은 싸지만 고기 질은 별로겠지.”하지만 이 집, 그런 편견을 단숨에 깨버린다.16,000원짜리 고기에서 이런 육향이 날 수 있다니, 이건 정말 반칙이다.🔥 숯불 위에서 터지는 육즙, 스테이크급 갈비살메뉴는 두 가지.A코스(16,000원)는 스테이크갈비 무한리필,B코스(17,000원)는 스테이크갈비 + 삼겹살 + 닭갈비.고기 두께를 보면 ‘리필집 맞아?’ 싶을 정도다.두툼하게 썰린 갈비살은 겉면에 살짝 칼집이 들어가 있어불맛이 잘 ..

수육과 김치, 그리고 소주의 완벽한 콜라보, 영광보쌈 마포 공덕역 하면 흔히 족발과 전 골목을 떠올리지만, 그 사이에서 조용히 그러나 확실히 입지를 굳힌 집이 있습니다. 바로 영광보쌈. 보쌈이라는 메뉴 자체가 단순히 삶은 고기에 김치를 곁들이는 것 같지만, 사실 그 조합이 얼마나 조화롭게 어울리느냐가 승부처라 할 수 있습니다. 영광보쌈은 이 두 가지를 모두 제대로 해내는 곳이었고, 그래서 이번 “고기를 알아” 시리즈 두 번째 이야기의 주인공으로 삼았습니다. 수육, 제대로 삶아낸 고기의 힘먼저 수육. 영광보쌈의 수육은 ‘물에 삶았다’는 표현이 무색할 만큼 잡내가 전혀 없고, 부드러움과 탄력을 동시에 갖추고 있습니다. 얇지도 두껍지도 않은 적당한 두께로 썰려 나와 한 입에 쏙 들어가는 크기인데, 씹을수록 ..

여름철이 되면 꼭 생각나는 생선이 있다. 바로 민어다.제철 민어는 담백하면서도 깊은 감칠맛이 있어 보양식으로도 손색이 없다. 공덕역 인근의 남해바다는 민어 전문점으로, 이 계절마다 생각나서 찾아가는 집이다. 이번에도 민어회와 지리탕, 전까지 제대로 즐기고 왔다.테이블 위에 차려진 기본찬자리에 앉으면 먼저 다양한 곁들이 음식들이 준비된다.얇게 썬 마늘과 청양고추, 달큰한 삶은 옥수수, 새콤한 무절임이 깔끔하게 담겨 나온다.김치와 상추, 그리고 내가 최애하는 가자미찜 + 간장은 입맛을 제대로 돋운다. 게다가 조금 더 기다리면 향긋한 파채무침도 나온다. 이걸 함께 곁들여서 민어회를 먹을 때 함께 집어 먹으면 딱 좋다.특히 이 파채무침은 매콤한 양념이 잘 배어 있어 기름기 있는 회와 잘 어울리고, 상추에 싸..